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簡要描述：項目名稱鮮蛋檢測 檢測目的保質(zhì)期檢測、食品安全衛(wèi)生檢測、微生物檢測等 ......
產(chǎn)品價格：30廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2024-10-05訪 問 量：759相關(guān)文章
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檢測概述
雞蛋富含高蛋白，可以及時補充人體營養(yǎng)。“假雞蛋"新聞在近幾年可謂層出不窮，假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成，長期食用“假雞蛋"對人體危害很大，而“假雞蛋"又很難用肉眼辨別。
檢測項目及依據(jù)標準
| 檢測項目 | 依據(jù)標準 |
| 色澤 | GB/T 5009.47-2003 |
| 組織形態(tài) | GB/T 5009.47-2003 |
| 氣味 | GB/T 5009.47-2003 |
| 雜質(zhì) | GB/T 5009.47-2003 |
| 鉛(Pb)/(mg/kg) | GB 5009.12-2010 |
| *無機砷/(mg/kg) | GB 5009.11-2014 |
| *總汞（以Hg計）/(mg/kg) | GB 5009.17-2014 |
| 六六六/(mg/kg) | GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法 |
| 滴滴涕/(mg/kg) | GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法 |
| 蛋白質(zhì)/(g/100g) | GB 5009.5-2010 法 |
| *脂肪/(g/100g) | GB/T 9695.7-2008 |
| *碳水化合物/(g/100g) | 計算法 |
| *能量/(kJ/100g) | 計算法 |
| 鉻 | 計算法 |
| 鎘 | 計算法 |
| 鈣 | 計算法 |
| 鐵 | 計算法 |
| 鉀 | 計算法 |
| 磷 | 計算法 |
| *鈉/(mg/kg) | GB 5413.21-2010 |
| */(mg/100g) | GB/T 5009.128-2003 |
| 蛋重g/個 | 柴雞蛋國標 |
| 蛋黃凈重/鮮蛋% | 柴雞蛋國標 |
| 蛋黃的磷脂質(zhì) | 柴雞蛋國標 |
| 柴雞蛋國標 | |
| 柴雞蛋國標 | |
| 磺胺類 | 柴雞蛋國標 |
| 柴雞蛋國標 | |
| 菌落總數(shù) | 柴雞蛋國標 |
| 大腸菌群 | 柴雞蛋國標 |
| 致病菌（沙門，志賀，金葡） | 柴雞蛋國標 |
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