鮮凍肉，是宰殺后迅速進(jìn)行冷卻處理，通常先預(yù)冷排酸，再急凍，繼而在零下18度以下儲(chǔ)存，要讓肉的深層達(dá)到零下6度，或者至少零度。如果能在零下28度到零下40度急凍，肉質(zhì)和口感就與新鮮肉沒多大區(qū)別啦。這種處理方法的原理是在低溫下使微生物代謝過程中的各種生化反應(yīng)減緩，生長(zhǎng)減慢，致病菌增長(zhǎng)受到抑制。國(guó)聯(lián)質(zhì)檢致力于食品行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)于鮮肉的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)已經(jīng)積累了多年的經(jīng)驗(yàn)。國(guó)聯(lián)質(zhì)檢為您提供各類鮮肉的檢測(cè)服務(wù)，助力食品安全，能夠讓您放心經(jīng)營(yíng)、放心使用。 

其鮮凍肉檢測(cè)項(xiàng)目服務(wù)詳情

檢測(cè)對(duì)象	檢測(cè)內(nèi)容	檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)	交付周期	樣品量
分割鮮、凍豬瘦肉	感官、水分、揮發(fā)性鹽基氮、無機(jī)砷、鉛、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、凈含量、四環(huán)素	GB/T 9959.2-2008	6-7個(gè)工作日	以實(shí)際情況為準(zhǔn)
鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品	感官要求、揮發(fā)性鹽基氮、培氟沙星、磺胺類（總量）、喹乙醇、克倫特羅、萊克多巴胺、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、四環(huán)素、沙拉沙星、呋喃它酮代謝物、四環(huán)素、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪、	GB 2707-2016	6-7個(gè)工作日	以實(shí)際情況為準(zhǔn)