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小麥粉饅頭檢測

簡要描述:項目名稱小麥粉饅頭檢測 檢測目的保質(zhì)期檢測、饅頭成分檢測、微生物檢測等 ......

  • 產(chǎn)品價格:28
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-05
  • 訪  問  量:837

詳細介紹

檢測概述

制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、(糖,極少使用)、水、堿、(青紅絲)。營養(yǎng)強化主要有強化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。隨著“染色饅頭"的出現(xiàn),人們對市場上饅頭的質(zhì)量問題束手無策,被查出的添加劑、防腐劑等等一系列對人體有害的物質(zhì)讓人們不得不對饅頭提高警惕。

檢測項目及依據(jù)標準

檢測項目

依據(jù)標準

感官質(zhì)量要求

GB/T21118-2007(4.2)

PH

GB/T21118-2007(附錄B)

水分

GB/T21118-2007(附錄C)

總砷

GB/T5009.11-2003

GB5009.12-2010

大腸菌群

GB4789.1-2010、GB4789.3-2010

霉菌計數(shù)

GB4789.15-2010、GB4789.1-2010

沙門氏菌

GB4789.4-2010、GB4789.1-2010

志賀細菌

GB4789.5-2012、GB4789.1-2010

GB4789.10-2010、GB4789.1-2010

案例



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